Senf kann mild, mittelscharf, scharf – aber auch süß sein.
Körnig oder fein schmeckt er zu vielen Gerichten: beim Grillen, im Salat oder einfach nur auf dem Brot.

Aus welcher Pflanze kann ich Senf gewinnen, und was muss ich bei der Verarbeitung beachten?
Wie gesund ist Senf eigentlich?

Diese Fragen klären wir am Anfang – dann wird es praktisch:
Aus verschiedenen Rezepten wird Senf selbst hergestellt. Gemeinsam werden wir diese Produkte aus unserer Senf-Workshop-Manufaktur und andere schmackhafte Senf-Erzeugnisse verköstigen.

Rezepte und das benötigte Material sind in der Kursgebühr enthalten.

Der Workshop findet in den Räumen des Schul-Umwelt-Zentrums in der Borkzeile 34, 13589 Berlin-Spandau statt.

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sowie

Mittwoch der 25. März 2026            von 18.00 – 20.00 Uhr

Senf kann mild, mittelscharf, scharf aber auch süß sein. Körnig oder fein schmeckt er
zu vielen Gerichten beim Grillen, im Salat oder einfach nur auf dem Brot. Aus welcher Pflanze kann ich Senf gewinnen und was muss ich bei der Verarbeitung beachten. Wie gesund ist Senf eigentlich?
Dieser Fragen klären wir am Anfang, dann wird es praktisch. Aus verschiedenen
Rezepten wird der eigene Senf zum Mitnehmen hergestellt. Gemeinsam werden wir
diese Produkte aus unserer Senf-Workshop-Manufaktur und andere schmackhafte
Senf-Erzeugnisse verköstigen.
Rezepte und das benötigte Material sind in der Kursgebühr enthalten. Eine Anmeldung ist erforderlich!

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Was benötigt man um Bienenwachstücher herzustellen und wie stellt man sie her? Zur Einführung gibt es zuallererst einige Informationen zum Bienenwachs. Wo finde ich natürliches Wachs und wie kommt es zum Verbraucher. Wo finden wir Bienenwachs in unserem Alltag und wofür wird es zum Beispiel in der Industrie genutzt. Welche Alternativen gibt es. Dies und vieles mehr um das Produkt Bienenwachs wird im ersten Teil des Workshops behandelt.

Der zweite Teil ist der praktische Teil. Nach der theoretischen Einführung kann jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer seine eigenen Bienenwachstücher herstellen. Wer Spaß daran hat, kann sich gerne ein weiteres Tuch gegen Bezahlung des Materialwertes anfertigen. Fertige Tücher können natürlich auch erworben werden.

Der Workshop geht über ca. 1,5 Stunden, das Material für zwei Bienenwachstücher ist in der Kursgebühr enthalten. Eine Anmeldung ist erforderlich!

Workshop Bienenwachstücher mit freier Terminwahl für Gruppen von 5–10 Personen. Die Kursgebühr beträgt inklusive Material und Rezepte 17,00 Euro pro Person zuzüglich einmalig pro Gruppe 30,00 Euro Vorbereitungszeit, An- und Abfahrt.

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„Der Kern im Schnaps, das Unkraut im Nachtisch oder der Baum im Brot!“

Worum geht es bei diesem einstündigen Vortrag? Es ist nicht das Altbekannte, sondern das, was wir nicht beachten, kommt kulinarisch zum Zug.

Schauen wir auf die Pflanzen, die uns im eigenen Garten oder gleich vor der Haustür begegnen und wie kann man sie ganz speziell in der Küche einsetzen und aus ihren Pflanzenteilen Ungewöhnliches aber auch Köstlichkeiten zaubern.

Lassen Sie sich hinreißen! Eine Anmeldung ist erforderlich!

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Nehmen Sie eine Auszeit von Ihrem Alltag. Erlernen Sie, wie Sie durch Achtsamkeit und der Hilfe unserer Wildkräuter Ihrem Alltag noch mehr Genussmomente schenken können.

Gemeinsam mit meiner Tochter, der Entspannungstrainerin Sabrina Bach, habe ich ein Wochenende für Sie vorbereitet, in dem Sie durch Achtsamkeit und Genusstraining unsere heimischen Wildpflanzen kennenlernen, sammeln, verarbeiten und genießen werden.

In unserem Gästehaus lädt eine große, gut ausgestattete Küche zum gemeinsamen Kochen und Genießen ein. Wildpflanzen für die Wildkräuterküche finden wir im hauseigenen Garten, einem angrenzenden Naturgarten mit Obstbäumen und der ländlichen Umgebung.

Für Entspannungseinheiten und Achtsamkeitsübungen bietet sich bei schönem Wetter der Garten an, ansonsten nutzen wir den geräumigen Yogaraum.

Am Ende dieses Wochenendes wissen Sie, die Schätze der Natur als Ressource in Ihren Alltag einzubinden und Ihr Wohlbefinden zu steigern.

Wir treffen uns am Freitag, den 1. Mai 2025 um 15.30 Uhr im Gästehaus, wo wir Sie herzlich begrüßen und Ihnen die Abläufe der einzelnen Tage vorstellen. Von unserer Unterkunft aus geht es in den angrenzenden Garten und die Umgebung zur Entspannung und dem Sammeln der heimischen Pflanzen zur späteren Verarbeitung und Verköstigung.

Kosten:
Workshop am Wochenende mit vegetarischer Vollverpflegung, Rezepten und Übungsanleitungen (ohne Übernachtung): 215,00 Euro
Übernachtung zubuchbar: 100,00 Euro im Einzelzimmer (EZ mit Dusche und WC)
Übernachtung im mitgebrachten Zelt bzw. im eigenen Camper auf dem Gelände: 15,00 Euro pro Tag

Die angegebenen Kosten sind zzgl. eigener Anreise – es können evtl. Fahrgemeinschaften gebildet werden.
Nach Erhalt der Buchungsbestätigung sind 50 % der Teilnahmegebühr zu überweisen.

Bei Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter:
wildkraeutersprache@gmx.de
📞 Sybille Bach – 0173 31 21 205

Flyer Kräuterreise

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Eine Kräuterführung mit Wildkräuter-Snacks. Zu allen Jahreszeiten findet man im Garten des Schul-Umwelt-Zentrums viele unserer Wildpflanzen wie Schafgarbe, Löwenzahn, Knoblauchrauke, Vogelmiere und verschiedene Blüten zur Verarbeitung in der Wildkräuterküche. Obstbäume und Wildhecken bieten uns Schmackhaftes und Gesundes für die Verarbeitung in der Küche.

Viele dieser Pflanzen wurden verarbeitet in kleinen Köstlichkeiten zum sofortigen Probieren. Kostproben und Rezepte sind in der Kursgebühr enthalten. Eine Anmeldung ist erforderlich!

Kosten: 20,00 Euro/Person

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